Marmitas - O bom uso das Geleiras

Olá! 
Já há muito tempo que a marmita e a geleira nos acompanham para o trabalho e para as praias e piscinas. Levar comida para poupar dinheiro é cada vez mais visível no nosso dia a dia.

Mas será que sabem utiliza-las? Lembrem-se, as geleiras não são frigoríficos, por isso, se não puserem os alimentos fresquinhos eles não vão ficar só por estarem lá dentro! Não esperem milagres, se não fizermos as coisas em condições não há frescura que as geleiras preservem.

Normalmente nós abarrotamos as geleiras até cima para pudermos levar o máximo de comida possível e isso está tão errado! Eu também o fazia e não vou voltar a fazê-lo! A geleira precisa de espaço para que o ar fresco circule, se não tiver espaço para tal acreditem, não há frescura que aguente muito tempo! Além de que elas ficam horrivelmente pesadas.

Também não as devem deixar ao sol, pois como sabem ele é quente e nem as geleiras se safam, se ficarem ao sol elas começam a ficar quentes e acabam por aquecer também no interior. Como tal temos três opções, a primeira é a mais básica, pomos a geleira à sombra do guarda-sol ou na tenda. A segunda é enterrar a geleira na areia deixando quatro a cinco dedos mais ou menos de fora para a poderem abrir com facilidade e sem riscos de encher o interior com areia. A terceira é muito simples, só têm de colocar uma toalha branca por cima. Sim é verdade, o branco reflecte a luz solar e então não deixa passar tanto calor, se puserem uma toalha preta ou de tom bastante escuro o que vai acontecer, apesar de estar tapada, é que o calor vai passar porque estas cores ao invés de reflectir vão absorver a luz e o calor e vai passar para a geleira. No caso da marmita, não deixem no carro se ele estiver ao sol.

E pronto estes são alguns passos básicos para a melhor conservação da frescura dos nossos almoços e lanchinhos, por favor lembrem-se, não juntem bebidas com comida! Se há algum azar fica logo tudo estragado, a sério o pior que pode acontecer é a água ficar mal fechada e entornar tudo, as nossas ricas sandes ficam logo desfeitas! Outra razão para se separar as bebidas das comidas é que nós bebemos mais líquidos durante um dia de praia e o que acontece é abrirmos várias vezes a geleira o que faz com que o calor entre com mais facilidade e será mais difícil manter a frescura dos alimentos dentro das mesmas.

Beijinhos

Pat

Praia, Levo ou não?

Digam-me lá o que é que costumam levar para a praia?

Eu normalmente levo: sandes mista, mini baguete com pasta de atum, ovo, tomate, etc., um tupperware com fruta normalmente cortada aos bocadinhos, a minha barrinha de cereais ou bolacha Maria, depende, batata frita, águas, sumos (normalmente ice teas) e iogurtes. Pois…

Há uns tempos eu assisti um programa na SIC da Júlia Pinheiro onde esteve presente o Nutricionista Pedro Carvalho que falou sobre este assunto e o das geleiras e digamos que aprendi novas coisas. Vamos lá!

Começando pelas bebidas, todos nós sabemos que a água é imprescindível pelo que nunca pode faltar mesmo! Outras coisas que podemos levar são os refrigerantes, existem refrigerantes lights sem calorias que podemos levar em substituição dos normais. Fiquei também a saber que em muitos refrigerantes o problema não é o gás em si mas sim a quantidade elevada de açúcares. Quanto a sumos o ideal é levarmos néctares ou sumos 100% fruta porque são mais nutritivos e frescos (se devidamente refrigerados antes de se colocar na geleira).

Passando para as nossas famosas sandes que fazem sempre falta, devem ser sempre acondicionadas em papel de alumínio porque, no final do dia, a geleira começa a ficar húmida logo é uma melhor opção ao invés de as embrulhar em papel e plástico. Quanto à sua confeção,o melhor é evitar os enchidos como o fiambre, presunto, mortadela, etc., podemos sempre substituir pelo fiambre de peru e optar pelo queijo magro uma vez que outros são bastante ricos em gordura e têm muito mais probabilidade de oxidar.

Podemos também levar conservas (atum, sardinhas, etc.) para pôr no pão que são mais saudáveis, tomate, alface, queijo fresco, evitando também os molhos (maionese, natas) e ovos. Eu adoro levar uma rica sandes com pasta de atum (atum e maionese) mas não o voltarei a fazer porque conserva-se muito mal, principalmente nestes ambientes quentes como um dia de praia e, além disso, é pior nutricionalmente. Adeus pasta de atum na praia!

Uma vez que falo de gorduras, costumam levar fritos, como por exemplo, batatas fritas ou uns belos rissóis? Está errado, levar fritos para a praia, mesmo em tupperwares, é muito mau porque estes têm sempre bastante gordura e como tal são muito mais suscetíveis à oxidação e rancificação da mesma. Quanto à batata frita empacotada, sinceramente não são uma boa opção a nível nutricional mas no que toca a conservação, elas são fantásticas pois aqueles pacotes são excepcionais para conservar as nossas batatinhas.

Voltando aos enchidos, há aqui uma curiosidade, é que nós podemos levar salsichas para a praia! Sem serem cozinhadas ou então cozidas, nunca fritas. As salsichas são a melhor opção de todos os enchidos, nada de chouriças! São quilos e quilos de gordura e oxidam muito facilmente.

Passando a outra coisa que devemos sempre levar é a fruta. A fruta tem de estar virgem, digamos assim, não devemos prepará-la para levar, deve ir inteira e com casca uma vez que sempre que nós partimos a fruta e descascamos, esta perde as suas prioridades nutricionais e se torna mais fraca porque oxida muito facilmente. A nossa fruta deve ser acondicionada num tupperware e, para sabermos se esta se manteve na temperatura adequada, devemos sempre sentir o mesmo fresco ao toque.

At last but not the least, temos os doces! Minha gente, nada de docinhos, queques embalados, doces com cremes derivados de ovos, bolachas, enfim, sabem sempre bem não é verdade? É sim eu bem sei, minhas ricas bolachinhas! Os doces embalados podem até ter uma capacidade de conservação fantástica mas a nível nutricional, upa upa, deixam muito a desejar, além de provocarem mais sede! É preferível trocarem por um gelado.

E pronto por hoje é tudo, quem é que já não cometeu estes pequenos erros? Eu já cometi tantos! Seja como for, não os voltarei a cometer porque agora já sei o que não devo fazer.

Beijinhos

Patrícia