Peso

Olá!

O verão está à porta e as pessoas (mais o público feminino) parece que fica "louco" com as dietas e alimentação Detox, conheço casos de quem se pese diariamente, o que não é bom.

A verdade é que a pesagem diária não é garantia de nada, uma vez que a gordura é metabolizada e só permite saber se a pessoa engordou após uns quatro dias do consumo do alimento. Além disso, outros fatores, como mau funcionamento do intestino, hormonas e atividade física também interferem.

Como a perda de peso saudável deve ser gradual (aprox. 500 g por semana), chegou-se à conclusão de que o ideal é subir na balança semanalmente ou até quinzenalmente

Imagine o quanto demorou para se formar esse depósito de gordura no seu corpo. Acha que devia ser super rápido para esse depósito ser eliminado, quando começamos a fazer uma reeducação alimentar?
Não é de uma hora para outra que engordamos e o processo de emagrecimento também não é assim… Perder peso de forma saudável leva tempo!

Claro que podemos sempre ser mais bem acompanhados por especialistas que nos ajudem a reeducar a boca e a mudar hábitos, e não é fácil, há vários factores que nos complicam a vida, as tentações sempre há vista e a parte financeira não ajudam, pelo menos são as queixas que mais ouvimos diariamente.

"Comer bem é caro porque os alimentos mais saudáveis são mais caros." 

Não necessariamente, há uma enorme diversidade de escolhas, cada vez mais acredito que isto é uma desculpa e profunda falta de conhecimento do mercado. SIM há coisas mais caras e SIM há alternativas mais baratas. 

"Já tentei a "dieta da água", mas continuo cheia de fome, e acabo por comer um prato cheio!"

Sabem o que é a dieta da água? É beber um ou dois copos de água antes da refeição. Mas, só água, não chega.

Esta dica é de ouro, foi o meu farmacêutico que deu, uma vez que devido ao leite materno não podia tomar suplementos, o melhor a fazer é comer uma maçã e de seguida um copo de água, 15 a 20 minutos antes da refeição.
A maçã é uma fruta rica em fibras, já experimentaram cozer? Já viram o que acontece? Ela expande, e é exactamente o que vai acontecer no nosso estômago. A maçã com o copo de água vai expandir, mas o ideal é ser no mínimo 15 minutos antes da refeição, uma vez que é o tempo que leva a informação de saciedade a chegar ao nosso cérebro, o que vai permitir comer menos, mesmo que tenha uma montanha de comida no prato, não vai conseguir comer tudo sem se sentir a "rebentar pelas costuras".

"Não sei cozinhar!"

Vá lá malta, isto é verídico, e para mim uma das mais esfarrapadas, quer dizer, não sabe cozinhar mas soube engordar? Simples, agora aprende a emagrecer sem engordar, toca a mudar de restaurantes, é simples.

" Não sei como começar!"

Saber como começar, sabemos sempre, não haverá é muita vontade. Uma das grandes dificuldades já sabemos que é o sabor rico das confeções que mais mal nos fazem, as fast foods, por exemplo. Partindo do princípio que as pessoas que pensem assim sabem cozinhar, enriqueçam mais os cozinhados com as especiarias em vez de os encher de gordura! e lembrem-se que maior parte dos fritos podem ser feitos no forno, poupando o nosso organismo ao óleo. Não faça um corte radical, vá substituindo os alimentos, por outros. apetece um doce? Coma uma laranja sumarenta, pêra, maçã... coma algo mais natural!

"Tenho crianças em casa, é impossível comer de forma saudável."

Esta é umas das desculpas que ,ais confusão me faz. Eu sou mãe, tenho dois filhos, às vezes dá-me preguiça para cozinhar, e faço coisas mais rápidas e por vezes menos saudáveis, mas comer saudável não significa não comer gordurinhas de vez em quando, vá lá, às vezes apetece mesmo um bife com um ovo a cavalo! Mas por eles faço um esforço de lhes dar comida saudável pois eles têm de ter bosn hábitos alimentares, e é de pequenino que se torce o pepino. Bifinhos grelhados e comida a vapor tem sido das minhas últimas confeções cá em casa!

"Não gosto de Comida de Dieta!"

Eu também não gosto, detesto algumas leguminosas, sou esquisita com as barrinhas de cereais e alimentos Light, e para mim, comida de dieta é idêntico a comida de hospital! Vá, estou a ser sincera, não faço nem nunca fiz uma dieta, a única coisa que fiz foi experimentar novas coisas e confecções, por exemplo, comida a vapor? Eu pensava que não ia saber a absolutamente nada, e afinal enganei-me, pois os alimentos mantêm o seu sabor e ficam mesmo tenrinhos! Os grelhados? Passa-se o mesmo, se retirarmos as gorduras e substituirmos por certas especiarias, ficam muito mais saborosos e podemos mesmo cortar no sal!

Frango para os Bebés

Já se sabe que as primeiras carnes que os bebés devem comer são as carnes brancas, nomeadamente o frango.

"É interessante pensar que sem a pele, o peito do frango apenas possui cerca de 0,33% de gordura saturada, o que faz de si um alimento muito leve e de fácil digestão.

A carne do frango é ainda uma boa fonte de vitaminas do complexo B e de ...fósforo.

O frango é um alimento essencial para o bebés, na medida em que ajuda a introduzir as proteínas na sua alimentação, tornando-a mais completa (por volta dos 6 meses)."

Fonte: Nutribén Portugal

Ainda hoje ponho carne de frango nas sopinhas que faço para o meu pequenino, preparo tudo normalmente e adiciono um pedacinho de frango.

Porque é que não consigo emagrecer?

Olá!

Não se assustem, eu não estou a tentar emagrecer, pelo menos não através de suplementos ou outras soluções, mas este post é para todas as pessoas que estão a tentar e não estão a ver resultados.

Se há tema de que gosto muito de falar é sobre a nutrição, não sou uma especialista mas faço pesquisas pois este assunto interessa-me bastante. Então vamos começar.

Já está a fazer dieta e exercício há algum tempo, mas o ponteiro da balança não sai do mesmo sítio, sim isto é possível e, provavelmente, o problema está no stress e na alimentação. A perda de peso vai muito além das calorias. Se estivermos muito stressados, o que vai acontecer é que não vamos conseguir perder peso. 

O problema da alimentação passa, muitas vezes, por comermos coisas que os outros comem, mas se estivermos a consumir alimentos aos quais somos intolerantes, então estamos a sabotar a nossa dieta e a tentativa de perder peso.

A nossa sensibilidade a alguns alimentos podem provocar inflamação e retenção de líquidos. O melhor a fazer é eliminar todos os alimentos que habitualmente provocam intolerâncias, como os derivados de leite, produtos com glúten ou frutos secos e ver como o nosso corpo reage a essa mudança! Se for daquelas pessoas que não vive sem leite ou iogurtes, troque os mesmos por outras variedades como leite sem lactose, soja, amêndoa, arroz... assim como os iogurtes e o queijo!

Cá em casa é quase tudo a beber leite sem lactose, mas é  hábito que eu gostava de perder, talvez com o tempo consiga! Há receitas de leite de arroz caseiro que ainda espero vir a experimentar, isto porque já há algumas semanas vi num programa de TV alguém a falar sobre o leite, porque o ser humano é o único que bebé leite animal de outros animais (vaca, cabra). 

O leite destes animais comporta-se um pouco como o nosso leite materno, é para as nossas crias e o organismo humano não tolera muito bem a lactose, não é por acaso que a grande maioria da população mundial é intolerante à lactose. Sabiam que os chineses detêm a maior esperança média de vida, e que um dos alimentos que não faz parte da sua alimentação é mesmo o leite? Também não sabia até ao dia em que vi na TV.

Como eu estou a amamentar, não vou arriscar fazer asneiras que prejudiquem o meu bebé pois tudo o que nós ingerimos passa pelo leite materno, assim sendo não há cá suplementos ou chás milagrosos, apenas um cuidado esta com a alimentação.

Beijinhos

Pat

De Manhã se Começa o Dia!

Olá Bom Dia!

Todos nós sabemos que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia... E também sabemos que é a refeição que a maioria das pessoas ignora! Vamos lá ver porque é tão importante e umas dicas para um pequeno almoço saudável e equilibrado!

Ora todos nós somos responsáveis por nós e pelas nossas crianças (quem tiver) e a presença do pequeno-almoço na nossa alimentação é cada vez mais importante! No entanto é bastante comum os jovens e adultos saltarem esta refeição, ou é porque fazem birra ou é porque não respeitam a ordem de levantar o rabo da cama do despertador e depois não comem porque não têm tempo!

Está realmente provado que o pequeno-almoço garante um desempenho físico e intelectual muito melhor, melhora a capacidade de concentração e controlo de peso

Para um bom pequeno almoço há 6 regras muito simples a cumprir

1 – Três grupos: Lacticinios, cereais e fruta. Tudo o que é necessário para um bom pequeno almoço equilibrado e cheio de energia! Os lacticínios (de preferência magros no caso dos adultos) são os construtores do organismo e reforçam a saúde óssea graças ao facto de serem ricos em cálcio.

Já os cereais porco refinados ou integrais são uma bela fonte de energia. No que toca à fruta, deve ser da época, é rica em água, vitaminas e minerais, sendo assim essenciais para um bom desempenho ao longo do dia.

2 – Organização: Para evitar a típica desorganização matinal prepare a mesa do pequeno-almoço na véspera, deixe no frigorifico um tabuleiro pronto com o leite, os doces, o queijo e o fiambre (magros). O ideal é ser uma refeição práctica, nutritiva e saborosa. Lembre-se, o importante é variar!

3 – Simples e divertido. Uma refeição divertida faz toda a diferença, hoje podemos encontrar formas originais que cortam o pão e bolos caseiros fazendo as delícias dos olhos e das papilas gustativas. No caso dos cereais existem formas e cores (como o chocolate e o mel) mas tenha muita atenção ao teor de açúcar dos mesmos.

4 – Os olhos também comem! Sim é verdade, passo a vida a comer com os olhos! A fruta dá uma boa ajuda, é colorida, fresca e nutritiva. Aproveite a fruta da época (mais barata e saborosa) e sirva-a em saladas ou sumos, batidos ou juntamente com os cereais de pequeno-almoço. Há pesquisas que apontam para a necessidade de seis cores para as crianças se sentirem tentadas, explore diferentes cores, formas e sabores!

5 – Prático, nutritivo e saboroso. A repetição é, sem dúvida, inimiga da vontade de comer, explore diferentes formas, sabores e texturas na primeira refeição do dia, panquecas, torradas, iogurtes de aromas ou cereais diversos. Procure resistir à tentação dos produtos de panificação açucarados (de vez em quando não faz mal desde que não se torne um hábito).

6 – Todos decidem! Não é uma questão de dar poder mas sim de envolver a família na preparação das refeições. Na véspera decidam em conjunto quais as opções para não haver recusas. Lembre-se, há rotinas boas! Tomar o pequeno-almoço o todos os dias juntos (preferencialmente em casa) é uma delas!

Estão a ver? Não é difícil MAS admito que contra mim falo uma vez que muitas vezes não chego a tomar o pequeno almoço mas é algo que tenho estado a mudar e tenho-me sentido cada vez melhor!

Melhor para si, melhor para a sua saúde!

Beijinhos

Pat

Caldo Verde VS Cancro

Olá!
Ora vejam bem o que eu descobri... Eu já adorava mas agora ainda adoro mais!

O Caldo verde ajuda a prevenir Cancros e outras Doenças! Desta juro que não sabia e juro que fiquei mesmo espantada! querem saber mais? Vamos lá ver o que dizem sobre o nosso tão gostoso Caldo Verde!

Ai que aspecto quase me faz ter fome a estas horas!

Muita gente sabe que o caldo verde é uma sopa de couve portuguesa, tipicamente do norte de Portugal Continental, mas muito divulgada por todo o país. Couve é o nome genérico que se usa para descrever uma grande família de hortaliça caracterizada por folhas largas, esverdeadas e muito ricas em nervuras, fibra e vitaminas. Contudo, a couve preferida para se fazer o caldo verde, como deve ser, é a couve chamada galega, muito cultivada na Província do Minho em Portugal.

A causa do cancro é a repetição do agente cancerígeno, o nosso intestino delgado é uma coloaca onde as nossas fezes se encontram armazenadas e elas têm bastantes produtos tóxicos e o caldo verde ajuda a descarregar todos esses produtos tóxicos para evitar assim o cancro do cólon. Para o Caldo Verde qualquer couve pode ser utilizada, o que interessa é que seja rica em fibras! Mas não é só fazer o Caldo verde! é preciso saber fazer e por isso ainda temos aqui a receita do bom Caldo Verde à moda de Valença do Minho! Isto diz o Sr. Dr. Manuel Luciano da Silva (em Bristol - EUA).


BENEFÍCIOS DO CALDO VERDE

Para apreciarmos as maravilhosas qualidades do caldo verde temos que primeiro analisar o nosso aparelho digestivo. Qual é o comprimento do nosso tubo digestivo? Qual é a distância que vai da boca até ao ânus? Resposta: O comprimento do nosso tubo digestivo é quase SETE vezes a altura de cada pessoa! Deste modo se um homem tem de altura um metro e meio, o seu tubo digestivo possui DEZ METROS de comprimento! É igual à mangueira de regar o quintal!...

Agora compreendemos melhor porque é que a Natureza exige que a nossa alimentação contenha 90 por cento de alimentos com fibras vegetais que não sejam reabsorvidas. É preciso que a nossa alimentação contenha substâncias que não desapareçam, que não sejam reabsorvidas, no percurso do tubo digestivo, porque de contrário não chegará nada ao fim do canal que tem em média mais de dez metros de comprimento...

INGREDIENTES DO CALDO VERDE

COUVES - As couves são a parte mais importante do caldo verde porque são muito ricas em fibras não-reabsorvíveis. Além disso as couves são muito ricas em vitamina A e complexos B (tiamina, riboflavina e niacina). Possuem também cálcio, ferro, fósforo, potássio, mas têm poucas calorias.

AZEITE - O azeite deve ser português porque é muito rico em ácidos não-saturados que fazem baixar o colesterol mau.

BATATA - serve para amaciar, tornar mais homogéneo o sabor do caldo verde e o seu valor calórico não está fora de ordem. A pele das batatas é muito rica em potássio, muito importante para a contração dos músculos.

UMA CEBOLA E DOIS DENTES DE ALHO

ÁGUA QUENTE - A água quente do caldo verde é muito importante, porque faz funcionar muito melhor os sucos digestivos e os fermentos ou enzimas do aparelho digestivo. A água quente faz descontrair os esfíncteres ou válvulas do aparelho digestivo, estimula a contracção normal da vesícula biliar e relaxa o estômago e os intestinos delgado e grosso, tornando a nossa digestão agradável e saudável.

SAL- Não deve ser exagerado. Só o preciso!

CHOURIÇO - O chouriço, para ser cortado às rodelas e pôr no caldo verde, deve ser cozido à parte para se deitar fora a água, porque esta contem os produtos cancerígenos do chouriço devido ao processo de ter sido defumado.

BROA - A broa deve ser à moda portuguesa feita com o farelo e farinha de milho como se coze na nossa terra. Quem comer uma malga de caldo verde todos os dias não tem prisão de ventre! Quem não tem prisão de ventre não tem hemorroidas! Por outro lado uma pessoa fazendo as suas necessidades diariamente, o fígado é obrigado a produzir mais bílis e a vesícula a expelir mais sais biliares para untar a tripa por dentro para que os alimentos deslizem melhor. Deste modo saindo mais bílis (rica em colesterol) para o exterior através das fezes, dá-se uma baixa de colesterol no sangue, diminuindo os riscos de ataques cardíacos e de pedras da vesícula (compostas por colesterol)! O caldo verde faz também com que a pessoa emagreça e se torne mais saudável e mais feliz.

LEMBREM-SE!
- Durante e depois de uma refeição de Caldo Verde não se deve ingerir Alimentos ou bebidas frias!
- Quanta mais quantidade de Fibras, nomeadamente o Caldo Verde bem quentinho, nós ingerir-mos menos probabilidades teremos de contrair Cancro do Cólon, Colesterol, Diabetes, entre outras!
- Minha gente o Caldo Verde ajuda a EMAGRECER! Isto porque as fibras não podem ser reabsorvidas pelo canal digestivo portanto empurra tudo o que é mau e não interessa impedindo assim que os farinácios sejam reabsorvidos e transformados em gordura localizada (barriga, peito, nádegas, etc)


RECEITA DO CALDO VERDE À MODA DE VALENÇA DO MINHO

Dois litros de água; 4 colheres de sopa de azeite português; 750 gramas de batatas, com casca 1 ou 2 couves-galegas conforme o tamanho; sal; 1 chouriço (cozido à parte); broa. Uma cebola e dois dentes de alho.

Preparação:

Deita-se a água numa panela com o azeite e batatas com casca cortadas em 4 pedaços. Põe-se sal quanto baste e deixa-se ferver. Quando as batatas estiverem cozidas, tiram-se e passam-se por um passador. Voltam à panela para apurar.

Entretanto cortam-se as couves em tiras o mais fino possível. Lavam-se e deitam-se na panela 15 minutos antes da sopa ser servida, deixando a panela ferver DESTAPADA. Serve-se em tigelas de barro, com uma rodela de chouriço e um bocadinho de broa.

Beijinhos e Bom Apetite!

Pat

Alimentos Fantásticos

Olá!

Hoje trago-os uns alimentos que, apesar de não serem bonitos nem cheirarem bem e terem, muito provavelmente, um sabor amargo, nos fazem muito muito bem!

Eles são a Alcachofra, o Aipo, o Chuchu, o Goji, o Fígado e as Algas, vamos lá ver o que eu aprendi! Sei que é logo... Mas vale a pena!

Alcachofra

Trata-se de uma planta da mesma família da margarida e do girassol, cuja inflorescência jovem é comestível. Quando abre completamente e fica com aspecto de flor, a sua estrutura endurece e já não se pode comer.
Além de alimento, a alcachofra é considerada uma das mais importantes plantas medicinais, tendo demonstrado propriedades terapêuticas ímpares. Entre os seus diversos efeitos benéficos, há três que devem ser destacados:

• Melhora a digestão, por estimular a actividade da vesícula biliar e fígado;

• Mantém ou baixa os níveis do mau colesterol (LDL) no organismo;

• Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Estudos clínicos comprovaram o efeito benéfico nas digestões, após constatação do alívio de distúrbios digestivos e flatulência, sobretudo em casos onde se verificava maior dificuldade na digestão de gorduras. Uma outra substância presente na sua composição tem uma acção comprovada na redução da produção de colesterol pelo fígado. Quanto à regulação do açúcar, o efeito da alcachofra, deve-se ao seu interessante teor de um princípio activo, cujo efeito, (benéfico neste contexto), é tornar as digestões mais prolongadas, não permitindo picos de açúcar no organismo, o que torna a alcachofra muito interessante como ajuda terapêutica para diabéticos. Entre os outros efeitos benéficos, não tão preponderantes, mas igualmente interessantes, destaca-se a drenagem dos fluidos extracelulares, com aumento da diurese.

Curiosidade: A alcachofra contém uma enzima que coalha o leite (inicia a digestão das proteínas do leite), sendo por este motivo utilizada em alguns países para o fabrico de queijos.

Aipo

É uma planta cuja parte mais frequentemente usada na alimentação é o caule, mas cujas folhas, raízes e sementes são usadas como temperos e até remédios naturais. Tal como a alcachofra, tem um travo amargo, mas associa-se a notas picantes, que tornam o seu sabor muito particular: ou se adora ou nem se consegue cheirar.
No que respeita à alimentação, trata-se de um excelente opção para dietas de emagrecimento, porque o valor calórico do aipo é baixíssimo (uma porção de 100g contem cerca de 7Kcal). Como efeitos benéficos destacam-se:

• Acção hipotensora, que potencia o equilíbrio da tensão arterial, devido ao seu interessante aporte de potássio (cuidado para não acrescentar sal em casos de hipertensão arterial);

• Acção renal, usada no tratamento de edemas;

• Acção anti-inflamatória comprovadamente benéfica em casos de gota e artrites;

• Acção alcalinizante, por desencadear esse meio no sangue, combatendo a acidose metabólica.

Além disso, estão descritos efeitos cicatrizantes e de melhoria em casos de psoríase.

Chuchu

Trata-se de um fruto, cujo aspecto não o torna apetecível e o sabor não é memorável. Raramente se cozinha sozinho e funciona muito bem na preparação de um prato com o cuidado de reduzir hidratos de carbono, porque assume facilmente o sabor dos alimentos com os quais é preparado. Tem um valor calórico muito baixo, porque a maior parte do seu conteúdo é água.
Não se pode dizer que o chuchu seja nutricionalmente muito rico, o seu interesse prende-se mais com o poder saciante associado à fibra e água que ontem, sobretudo porque em muitos pratos pode “substituir” a batata ou outro hidrato de carbono. No entanto é importante dizer que demonstra efeitos muito semelhantes ao aipo, sobretudo no que respeita ao tratamento da hipertensão arterial (sempre com o cuidado de ser cozido ou confeccionado sem sal), por ser rico em potássio.

Goji

Trata-se do fruto da moda, que se apresenta na forma de bagas vermelhas, com um sabor algo amargo e ligeiramente picante. A sua popularidade relaciona-se com a sua riqueza nutricional e o seu poder antioxidante. Além do conteúdo proteico interessante, tendo em conta que se trata de um alimento de origem vegetal, o goji é a maior fonte de carotenóides conhecida, incluindo beta-caroteno (em maior concentração que a cenoura), pelo que protege a pele dos danos causados pelo sol, bem como zeaxantina (protector dos olhos). Contém ainda uma quantidade elevadíssima de vitamina C e é uma fonte interessante de ómega 3. Contem vários fito-nutrientes, com acções: anti-inflamatória, anti-oxidante e anti-aterogénica. Assim, é apontado como um potente anti-envelhecimento, protege contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias (artrite, por exemplo). Promove a energia e bem-estar, melhora a função imune, ajuda a baixar o mau colesterol e a controlar a tensão arterial e há quem defenda que tem propriedades anti-cancerígenas, que aumenta a líbido e o desempenho sexual e ainda que melhora a fertilidade. As propriedades do mangostão são semelhantes às do goji, porém, é um fruto que contém menos vitamina C.

Fígado

O fígado de diversos animais, entre os quais a galinha, o porco e o boi, é uma fonte nutricional muito rica. Quando se trata de procurar campeões de vitaminas, minerais e proteínas de elevado valor biológico, o fígado está presente em todos. Por exemplo, de ferro, vitamina A e zinco. Assim, e pela ordem descrita, é usado para tratar anemias por carência de ferro, mantém a saúde dos olhos, mucosas, pele e cabelo, actua a nível do sistema imunológico, sendo essencial para a formação de anticorpos.

Algas

Nas algas destaca-se o seu elevado teor de minerais importantes. Pode dizer-se que em vitaminas as algas se equiparam aos legumes, mas são mais ricas em minerais como o cálcio, o ferro, o fósforo e o magnésio e também em oligoelementos como o iodo, o silício, o zinco e o selénio, entre outros.
São muito ricas em fibra, pelo que é de destacar o seu poder saciante e laxante. São uma boa fonte de proteína, contendo todos os aminoácidos essenciais, motivo porque se torna uma boa alternativa para os vegetarianos. Têm ainda um conteúdo interessante de ómega 3, tão importante para activar as defesas do organismo e para a função cerebral e são uma fonte interessante de fitoestrogénios, úteis para mulheres na menopausa. Têm um importante poder anti-oxidante."

Beijinhos

Pat

Um pouco de Pepperoni

Olá

Hoje estava a dar-me vontade de comer uma pizza de Pepperoni... Pena não pode ser! Mas calma, não é um desejo, é apenas uma vontade de comer hehehe.
Fui ver mais sobre esta maravilha picante que me sabe tão bem comer! Não sou propriamente amiga de comidas picantes, mas há picantes que me sabe bem comer, como este...

O Pepperoni é constituído por uma variedade ítalo-americana apimentada do salame seco. É feito de carne de porco e carne bovina e, por vezes, inclui toucinho. A sua descendencia vem dos salames apimentados italianos. Estes são muito frequentemente usados como cobertura da piza em algumas pizarias do estilo americano, isto é, é a cobertura mais popular das pizas na América do Norte, está presente em, pelo menos, 30% das mesmas!

O seu nome deriva de peperoni, o plural de peperone (italiano) que, por sua vez, esta designa o pimentão. No entanto, apesar de eu gostar muito, nem toda a gente gosta, tanto é que em Itália  a piza de Pepperoni é frequentemente uma surpresa não muito bem vinda para os turistas. A sua equivalente em Itália designa-se por "Pizza Alla Diavola".


Eu gosto de lhe juntar sempre pimento vermelho, milho também mais raramente... Enfim, acho que os alimentos doces ajudam a criar uma mistura espectacular, doce e picante... UI!
Mas hoje não fará de todo parte da minha ementa, tenho de ter cuidado e já foi uma Pita Shoarma esta semana, mas na próxima quiçá.... 
Gosto muito das pizzas do Pingo Doce, mas esteve desaparecida algum tempo, não sei sequer se já está de volta.

E pronto fico-me por aqui! Espero não vos ter deixado com muita água na boca... *

Beijinhos

Pat

Conservar sem Estragar

Olá!

Sabiam que há alimentos que não deviam ser refrigerados? Pois eu não sabia de alguns. Entretanto li por aí em vários sítios que não o devíamos fazer por estes alterarem a sua composição com o frio, pensamos que os estamos a conservar mas afinal estamos a fazer o contrário... como o...

Tomate - O frigorífico mantém os tomates frescos mas também inibe o processo de maturação e quando isso acontece, o tomate perde seu sabor e sua textura, tornando-se granulado e farinhento. Por isso, é melhor guardar os tomates em temperatura ambiente, numa fruteira, de "cabeça" para baixo.
Manjericão - Armazenar manjericão no frigorífico fará com que ele estrague rapidamente e absorva o sabor dos alimentos que o rodeiam. É melhor manter o manjericão fresco fora da mesma, dentro de um copo de água.
Batatas - O frio transforma o amido da batata em açúcar num ritmo mais rápido. Para evitar que isso aconteça, é melhor guardá-las num recipiente fechado e deixá-las num local fresco mas não frio. É indispensável cobri-las, pois a claridade provoca a aparição de pequenos furinhos.
Cebolas - Faz as cebolas ficarem moles e pegajosas. A melhor forma de conservar esse tempero é guardando-as em local fresco e seco. Entretanto, a cebolinha verde, devido ao seu alto teor de água, pode ser armazenada no refrigerador.
Abacate - Se quer que o abacate amadureça, o pior a fazer é guardá-lo no frigorífico. Só é aconselhável colocá-lo lá se o abacate já está maduro e não quer que ele se estrague.
Alho - Aplica-se a mesma regra da cebola, o alho começa a brotar talos verdes e sua textura torna-se mole e pegajosa. Sempre é melhor armazená-lo em um locar fresco e seco.
Azeite - O azeite deve ser guardado num local escuro e fresco. Quando fica no frio a sua textura torna-se semelhante à da manteiga. Cabe esclarecer que o sabor e a textura original podem ser recuperados.
Café - O café faz perder o sabor e absorve os odores e sabores dos alimentos que o rodeiam. A melhor opção é manter o café num local fresco e seco. Entretanto se colocar uma pequena tacinha com café em pó ou grão no frigorífico este vai ajudar a absorver possíveis maus cheiros.
Mel - Se há coisa que o mel tem de bom, é que não se estraga facilmente, mesmo que passem "cem anos" o seu sabor não se altera, logo não há qualquer necessidade de guardá-lo no frigorífico. No entanto guarde-o muito bem fechado para que os insectos não se sintam atraídos, à temperatura ambiente, o frigorífico apenas vai arruinar a sua textura.
Banana - Apenas sei que ficam demasiado maduras e negras, lembrei enquanto escrevia mas não encontrei nada escrito, apenas sei por experiência.

Alguns destes podem parecer absurdos, mas acreditem que há quem o faça, eu já vi! Seja como for procurem sempre a melhor forma de conservar os alimentos em segurança.

Beijinhos

Pat

Bons Alimentos, Boa Alimentação

Olá!

Todos nós devemos ter uma alimentação saudável, no entanto nem tudo o que pensamos ser bom e benéfico realmente o é.

Há vários tipos de Alimentos, os que devemos comer com alguma frequência  os que devemos comer com pouca frequência e os que devemos comer raramente.

No grupo dos alimentos com mais frequência encontramos os Brócolos  Damasco, Gérmen de Trigo, Couve-flor, Couve.portuguesa, Peixe, Água, Feijão, Espinafres, Salsa, Louro, Coentros, Especiarias, Leite Magro, Queijo Fresco Magro, Kefir, Maçã, Iogurte Natural (não açucarado), Lentilhas,Pepino, Pão Integral, Cereais Integrais, Cebola, Laranja, Azeite, Aveia, Arroz Integral, Espargos, Coelho, Feijão Verde, Favas, Kiwi, Massa Integral, Tomate, Cenoura, Carnes Brancas.
Podemos e devemos abusar destes meninos.

No grupo dos alimentos que devemos comer com pouca frequência e de forma moderada temos a Batata com Casca, Batata Doce, Amendoim  Amêndoa  Abóbora, Milho, Castanha, Pevides e Sementes, Pistáchio, Grão, Soja, Cuscuz, Queijo Fresco, Veado, Porco, Javali, Borrego, Vitela, Nozes, Queijo Ricotta, Queijo Fresco, Marisco, Banana, Chá, Ervilhas, Pêra, Alfarroba, Arroz Branco, Massas, Alho Francês, Pão de Mistura, Ovos, Doces Caseiros, Vinho.

Finalmente, o que devemos ingerir raramente, assim só em ocasiões especiais, podemos ingerir Encharcada, Pão de Leite, Pudins, Fiambre, Presunto, Pão Doce, Pão de Forma, Bolos de Pastelaria, Queijo Serra, Queijo Azeitão, Queijo de Cabra, Folhados, Queijo de Ovelha, Queijo de Nisa, Tiras de Milho, Batata Frita, Alimentos Fritos, Arrufadas, Doce de Colher, Alheira, Farinheira, Salgados, Chouriço, Salpicão, Rissóis, Croquetes, Espumantes, Gelados, Licores, Wishky, Chocolates.

Estes alimentos são exceção à regra numa alimentação adequada ao controlo de peso!

Então, vamos todos criar hábitos alimentares mais saudáveis? 

Beijinhos

Pat