Hoje trago-vos uma receita de...
Sopa fresca!
Adoro esta sopa que aqui vos deixo e sabe mesmo bem! Tem a particularidade de ser consumida fria, óptimo para locais sem microondas, como alguns postos de trabalho.
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(a imagem não é minha, mas gostei desta apresentação)
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Creme frio de Cenouras e Abóbora
Ingredientes:
- 250gr de cenouras
- 350gr de abóbora
- 1 alho francês
- 1 cebola média
- 5c de sopa bem cheias de coentros picados
- 4c de sopa de azeite
- 2c de café de cominhos
- 1 pitada de pimenta moida
- 1,2L de água
- 2 iogurtes naturais
Modo de preparação:
Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola picada e deixe refogar por uns 5m. Junte os restantes ingredientes excepto o iogurte. Quando estiver cozido retire do lume e triture com a varinha mágica.
Se achar que está um pouco espessa acrescente mais água. Por último junte o iogurte e volte a triturar. Leve ao frigorífico por uma horas. Sirva frio.
Quem experimentar agradecia que me dessem a vossa opinião para eu saber o que vocês acham!
Já aora, se conhecerem e já tiverem experimentado outras receitas podem partilhar aqui nos comentários!
Beijinhos
Pat
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